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食品安全法知识问答
 

金亚洲开户 www.mealny.com   1、《中华人民共和国食品安全法》何时实施?
  实施时间:2009年6月1日起。
  2、《食品安全法》颁布有哪些目的和意义?
  目的:为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全。
  意义:食品安全关系到国家和社会的稳定发展,关系到公民的生命健康权利。
  3、什么是食品安全?
  食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
  4、食品卫生含义是什么?
  食品卫生是指:⑴食品应当无毒无害,不能对人体造成任何危害。⑵食品应当具有相应的营养,以满足人体维持正常生理功能的需要。⑶食品应当具有相应的色、香、味等感官性状。
  5、《食品安全法》与《食品卫生法》有哪些差别?
  《食品卫生法》是对食品生产和经营阶段食品安全问题的规定《食品安全法》扩大了调整范围,增加食品源头的农产品种植、养殖等环节,涵盖“从农田到餐桌”的全过程。
  6、《食品安全法》的适用范围?
  适用范围包括:
 ?、攀称飞图庸ぃㄒ韵鲁剖称飞?,食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);
 ?、剖称诽砑蛹恋纳?;
 ?、怯糜谑称返陌安牧?、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;
 ?、仁称飞呤褂檬称诽砑蛹?、食品相关产品;
 ?、啥允称?、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
  供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守食品安全法的有关规定。
  7、什么是食品添加剂?
  食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国已批准使用的食品添加剂有22类1513种。
  8、什么是食品相关产品?
  食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。
  9、谁是食品安全的第一责任人?
  食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
  10、设立“食品安全委员会”的意义是什么?
  在现有分段监管体制的基础上,由国务院设立食品安全委员会,作为高层次的议事协调机构,以加强对各有关监管部门的协调、指导。
  11、国务院哪些部门负责食品安全监管工作,他们是如何分工的?
  国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
 ?。?)国家质量监督检验检疫总局负责食品生产加工环节和进出口食品安全的监管。
 ?。?)国家工商行政管理总局负责食品流通环节的监管。
 ?。?)国家食品药品监督管理局负责餐饮业等消费环节食品安全监管。
  12、谁对食品安全负总责?
  县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
  13、食品行业协会在食品安全中承担哪些责任?
  食品行业协会在食品安全工作中承担的责任可以从以下三方面理解。⑴食品行业协会应当加强行业自律,推动行业诚信建设。⑵食品行业协会应当积极引导食品生产经营者依法生产经营。⑶食品行业协会应当宣传、普及食品安全知识。
  14、国家鼓励和支持开展与食品安全有关的研究有哪些?
  国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和支持食品生产经营者采用先进技术和先进管理规范,来提高食品安全水平。

 
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